Harinas
para hacer pan en casa

Premezcla de Harina para Celiácos: hace alusión a una combinación de diferentes harinas libres de gluten. Ésta premezcla puede incluir harina de arroz, harina de papa, harina de taro, harina de sacha inchi, harina de soja, harina de almendra, harina de plátano, harina de yuca , almidón de maíz , almidón de yuca.sagú
Estas premezclas están formuladas específicamente para imitar la textura y funcionalidad del gluten en productos horneados.

¿Qué es la harina de almendra?
Polvo fino obtenido de la molienda de almendras enteras y peladas que se usa como alternativa de la harina de trigo especialmente en dietas sin gluten y bajas en carbohidratos, posee un BAJO INDICE GLUCÉMICO.

¿Qué es la harina de arroz?
Es un tipo de harina hecha a partir de granos de arroz molidos, puede ser de arroz blanco o arroz integral que incluye el salvado y el germen de arroz. Se utiliza comúnmente en productos sin gluten.
La harina de arroz tiene textura fina lo que la hace útil para obtener productos horneados con textura ligera y crujiente.

¿Qué es la harina de papa?
Es un tipo de harina que se obtiene a partir de papas deshidratadas y molidas, tiene una textura fina y es libre de gluten.

¿Qué es la harina de taro?
La harina de taro se obtiene del tubérculo producido por la planta tropical llamada científicamente Colocasia Esculenta; la harina se produce al secar y moler el tubérculo del taro. Esta harina es rica en fibra, vitaminas y minerales. Es una alternativa de harina sin gluten.

¿Qué es la harina de sacha inchi?
La harina de sacha inchi se obtiene de las semillas de la planta Plukenetia volubilis, también conocida como “maní de los Incas” La harina se produce al moler las semillas es rica en proteínas, ácidos grasos esenciales (omega 3-6 y omega9) es una opción popular en dietas vegetarianas y veganas por su perfil nutricional.

¿Qué es la harina de plátano?
Polvo fino se produce al secar y moler plátanos verdes (no maduro), es adecuada para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca, tiene bajo índice glucémico.

¿Qué es la harina de yuca?
La harina de yuca es conocida como harina de mandioca, se obtiene de la raíz de la yuca, es una fuente de energía gracias a su alto contenido de carbohidratos y una excelente opción para las personas con intolerancia al gluten o enfermedad celíaca.

LEVADURA INSTANTANEA SAF-INSTANT
La levadura es indispensable para la FERMENTACIÓN, da VIDA a la masa, desarrolla SABOR, revela AROMAS y aporta un buen VOLUMEN al pan. La levadura SAF-INSTANT de origen natural, es idónea para garantizar estabilidad, regularidad y una eficiencia óptima.











POLVO DE HORNEAR LESAFFRE
Polvo de Hornear Lesaffre: es un Polvo fino, de color blanco que tiene la capacidad de producir o incorporar gases a los productos que se van a hornear.